பார்பிக்யூ கம்பி வலை

நான் புரூக்ளினில் வசிக்கிறேன், அங்கு நான் உணவு சந்தாக்கள், சமையல், சமையலறை கேஜெட்டுகள் மற்றும் வணிகம் பற்றி எழுதுகிறேன். எள் விதைகள் இந்த வாரம் எனக்கு மிகவும் பிடித்தமானது.
இந்த வருடத்தில் கிரில்லிங் கருவிகள், கேஜெட்டுகள் மற்றும் பாகங்கள் விற்பனையில் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் பணத்திற்கு மதிப்பு இல்லை. இருப்பினும், சில அத்தியாவசிய கிரில்லிங் கருவிகள் மற்றும் பாகங்கள் ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் அல்லது தலைமை சமையல்காரரும் வைத்திருக்க வேண்டும். நான் பேசவில்லை ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் இடுக்கி, நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு நல்ல செட் வேண்டும் என்றாலும்.
எடுத்துக்காட்டாக, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கும் மக்கள், உணவு தீயில் எரிவதைத் தடுக்க ஒரு துணிவுமிக்க கூடையில் சேமித்து வைப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் கிரில் மாஸ்டர்கள் மற்றும் பெரிய அளவிலான இறைச்சியை கையாளுபவர்கள் உள் வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க நம்பகமான வெப்பமானியை நன்கு பயன்படுத்துவார்கள். அல்லது சிறந்த சுவையை அடைய ஒரு மரினேட் சிரிஞ்ச்.
சல்லடை போட முடிவற்ற தயாரிப்புகள் உள்ளன, எனவே உங்கள் பணத்திற்கு உண்மையில் என்ன மதிப்பு இருக்கிறது என்பதைப் பார்க்க, நான் ஒரு டன் கிரில்லிங் கியர், கருவிகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் பிற பாகங்கள் ஆகியவற்றைச் சுற்றி வந்தேன். பட்டியலில் உள்ள சில பார்பிக்யூ தயாரிப்புகள் கிளாசிக்ஸின் புதுப்பிக்கப்பட்ட அல்லது புதுமையான பதிப்புகள், மற்றவை புத்தம் புதியது. நான் இங்கு தேர்ந்தெடுத்த எல்லாவற்றிலும் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன், மேலும் அவை செயல்படும் நோக்கத்துடன் அனைத்தும் வழங்கப்படுகின்றன.
சரியான கிரில்லைக் கண்டறிவது—அது கேஸ், கரி அல்லது கையடக்க மாடலாக இருந்தாலும் சரி—நீங்கள் வாங்கும் மிக முக்கியமான கிரில்லாக இருக்கலாம். ஆனால் உங்கள் கிரில்லிங் சாதனம் மிருதுவானதாகவோ, துருப்பிடித்ததாகவோ அல்லது காலாவதியானதாகவோ இருந்தால், இவையே சிறந்த கிரில்லிங் கருவிகள் மற்றும் கேஜெட்டுகள். கோடை.
உள்ளமைக்கப்பட்ட ஃப்ளாஷ்லைட்டுடன் கூடிய கிரில் கருவியைப் பார்க்க எனக்கு இவ்வளவு நேரம் பிடித்தது எனக்கு கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் அது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. உங்கள் கிரில்லிங் இடம் நன்றாக எரியவில்லை என்றால் மற்றும் நீங்கள் வெளியில் சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்றால் இது குறிப்பாக உண்மை. மாலை.
இந்த இரண்டு துண்டு ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் இடுக்கி என் கைகளில் கிடைத்தது. இரண்டும் உறுதியானவை மற்றும் உங்கள் பர்கர்கள், நாய்கள், கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை பிரகாசமாக்கும் அளவுக்கு இலகுவானவை. உணவு எப்போது முடியும் என்று யூகிக்க வேண்டாம், மக்களே.
உங்கள் கிரில்லிங் கருவியில் இருந்து கூடுதல் வெளிச்சம் உங்களுக்குத் தேவையில்லை என்றால், பல பருவங்கள் நீடிக்கும் உறுதியான மற்றும் நீடித்த ஒன்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் நிச்சயமாக மலிவான கிரில்லிங் கருவிகளைக் காணலாம், ஆனால் வெபரின் மூன்று-துண்டு தொகுப்பு கூடுதல் ரூபாய் மதிப்புடையது. மற்றும் எனது தனிப்பட்ட விருப்பமானது.
இவற்றில் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது - குறிப்பாக இடுக்கி மற்றும் ஸ்பேட்டூலா - நீளம். நீங்கள் முழு அளவிலான கிரில்லைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், உங்கள் முன்கையை கடுமையான ஆபத்தில் வைக்காத வரை, பிடிவாதமான சமையலறைக் கருவிகள் உங்களுக்குத் தேவையான இடத்திற்குச் செல்லாது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். தீக்காயங்கள். இந்த சிறிய ஆனால் சக்திவாய்ந்த தொகுப்பில் உள்ள ஒவ்வொரு வெபர் கருவியும் அவற்றை தொங்கவிட வசதியான கைப்பிடி மற்றும் கொக்கி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், ஸ்பேட்டூலாவில் கூர்மையான விளிம்புகள் உள்ளன, அதை நீங்கள் வேலை செய்யும் போது வெட்டவும் பகடை செய்யவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த உறுதியான பார்பிக்யூவை நீங்கள் விட்டுவிடவில்லை என்றால் மழையில் நண்பர்களே, அவர்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பது உறுதி.
தெர்மோவொர்க்ஸின் தெர்மாபென் ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டரைப் போலவே துல்லியமானது, இது சில வகையான கிரில்லிங் அல்லது சமையல் விலையுயர்ந்த ஸ்டீக்களுக்கு முக்கியமானது. நீங்கள் இறைச்சியை எங்கு திருப்பினாலும் இந்த வெப்பநிலையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: உங்கள் டெக் கிரில், கேம்ப்சைட் அல்லது உங்கள் ஞாயிறு டெயில்கேட் பார்ட்டி. அதன் பெயர்வுத்திறன் அதை உருவாக்குகிறது. இறைச்சியின் உட்புற வெப்பநிலையை எங்கும் துல்லியமாக அளவிடுவது மிகவும் எளிது. தெர்மாபெனின் ஏராளமான நாக்ஆஃப்கள் மற்றும் மலிவான பதிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் உங்கள் உட்புற இறைச்சி வெப்பநிலையைப் பற்றி நீங்கள் தீவிரமாக இருந்தால், கூடுதல் நாணயம் மதிப்புக்குரியது.
Yummly மற்றும் Meater உட்பட பல WiFi-இயக்கப்பட்ட ஸ்மார்ட் தெர்மாமீட்டர்களையும் நான் சோதித்தேன். இவை இரண்டும் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், மேலும் அவை துல்லியமாக இருப்பதற்கும், வெப்பநிலை கண்காணிப்பு மற்றும் சில பயனுள்ள கிரில்லிங் குறிப்புகள் போன்ற பல தகவல்களை வழங்குவதற்கும் புள்ளிகளைப் பெறுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டும் உங்கள் ஸ்மார்ட்போனிலிருந்து வெப்பநிலை அளவீடுகள், இது எனது மனநிலையைப் பொறுத்து எரிச்சலூட்டும் அல்லது வசதியானது.
கிரில் முடிந்து, சாஸ் பாட்டில்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் அனைத்தையும் சுற்றிப் பார்த்து, "என்ன கொடுமை இங்கே நடக்கிறது?" என்று கேட்கும் அந்த தருணம் உங்களுக்குத் தெரியும்.ஒரு கிரில் கேடி அதையெல்லாம் விட்டுவிட்டு எளிதாக சமையலறைக்குத் திரும்பிச் செல்லும். ஒன்றைப் பெறும் வரை இவற்றில் ஒன்று எனக்கு எவ்வளவு தேவை என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, மேலும் உள்ளமைக்கப்பட்ட டிஷ்யூ ஹோல்டருடன் கூடிய இந்த இலகுரக குசினார்ட் கேடி எனது தேர்வு.
பெரும்பாலான கிரில்களில் உள்ள விளக்குகள் தரமற்றவை, மேலும் நல்ல நேரடி விளக்குகள் இல்லாத இடத்தில் உங்கள் கிரில் வைக்கப்படுவதற்கு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது BBQ டிராகன் இரட்டை விளக்குகள் நிறைய வெளிச்சத்தை வெளியிடுகின்றன, ஆனால் அது உங்கள் வழியில் செல்வதற்கு பெரிதாக இல்லை. இரட்டைத் தலை அணுகுமுறை என்றால், கிரில் மேற்பரப்பிலும், அடுத்ததாகச் செல்ல நீங்கள் காத்திருக்கும் எதற்கும் அடுத்ததாக பிரகாசமான ஒளியைப் பெறுவீர்கள்.
வறுக்கும் கூடை மூலம், காய்கறிகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் வறுத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டை எடுக்காமல், புகைபிடிக்கும், லேசாக எரிந்த சுவை மற்றும் சரியான அமைப்பைக் கொடுக்கலாம். இந்த கூடைக்கு நீங்கள் தாவ விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் வைக்கலாம். கிரில்லின் மேல் ஒரு கம்பி வலையால், செர்ரி தக்காளி மற்றும் பிற சிறிய காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சித் துண்டுகள் போன்ற சாதாரணமாக உதிர்ந்து போகும் உணவுகளை எளிதில் துடைக்கலாம்.
BBQ பாய்கள் மற்றொரு விருப்பமாகும், ஆனால் அவை விரைவாக மிகவும் மோசமானதாகிவிடும்.மேலும், அவை உணவின் மீது நெருப்பை நேரடியாக தாக்க அனுமதிக்காது, எனவே நீங்கள் ஒரு நல்ல கரியைப் பெற வாய்ப்பில்லை.
கிரில் செய்யும் போது மீன்கள் கிரில்லில் விழாமல் இருக்க கிரில் மேட் அல்லது கூடையையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த கூடை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஏனெனில் இது தீப்பிழம்புகளை ஃபில்லட்களில் தாக்கி உங்களுக்கு அந்த புழுக்கமான கோடை கரியை தருகிறது.இந்த பட்ஜெட்டைப் போல முற்றிலும் ஒட்டாதது- நட்பு BBQ பையன். இது சிரமமின்றி திறந்து மூடுகிறது மற்றும் தீயில் உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும். இவை முகாம் பயணங்களுக்குச் செல்வதற்கும் சிறந்தவை, எனவே நீங்கள் திறந்த நெருப்பில் நேரடியாக சமைக்கலாம்.
குறிப்பு: நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு இவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சில தவிர்க்க முடியாமல் விரிசல் வழியாக நழுவுகின்றன, எனவே நான் மேலே உள்ள மாதிரியை விரும்புகிறேன்.
உங்கள் மீன் கூடையை கிரில் செய்வதில் நீங்கள் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், குறைந்த பட்சம் நீங்களே ஒரு முறையான மீன் ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது நீங்கள் நினைப்பதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் மீன் மட்டும் இல்லாமல் எதையும் செய்யலாம். இந்த சிறந்த மற்றும் உறுதியான $8 ஸ்பேட்டூலா உள்ளது. சால்மன் மீன் மற்றும் டுனா ஃபில்லெட்டுகளை துண்டாக்காமல் அவற்றைப் பெறுவதற்கு ஒரு கூர்மையான முன்னணி விளிம்பு.
மரத்தாலான கிரில் ஸ்கிராப்பருக்கு அதிக தசைகள் தேவைப்படலாம், ஆனால் அது சில தனித்துவமான நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இது உங்கள் வார்ப்பிரும்பு அல்லது பீங்கான் தட்டினால் சிறிது எளிதாக இருக்கும். மேலும் இது கிரில்லின் பள்ளங்களுக்கு காலப்போக்கில் தன்னைத் தனிப்பயனாக்குகிறது, மேலும் ஸ்கிராப்பரே இல்லை. ஒரு கம்பி தூரிகையைப் போல குப்பைகளை சேகரிக்க முடியாது. மேலும், இந்த நீண்ட கைப்பிடி சில நல்ல செல்வாக்கைப் பெற $8 மட்டுமே.
மினிமலிஸ்ட்டிற்கு, இந்த இணைக்கக்கூடிய காந்த கிரில் கருவி செட் சில அழகான ஸ்மார்ட் டிசைன்களைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டு பாகங்களும் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஸ்பேட்டூலாவாக செயல்படுகின்றன, ஆனால் பின்னர் இடுக்கிகளின் தொகுப்பை உருவாக்குகின்றன. இவை மூன்றும் சிறிய பக்கத்தில் உள்ளன, ஆனால் எதுவும் இதை முறியடிக்காது. இடத்தை மிச்சப்படுத்தும் கிரில்லிங் கருவி மற்றும் பாத்திரம்.
மரச் சில்லுகள் எந்த வறுக்கப்பட்ட உணவிற்கும் செழுமையான சுவையைச் சேர்க்க எளிதான வழியாகும், மேலும் எரிவாயு மற்றும் கரி கிரில்களில் சமமாக வேலை செய்யும். அவற்றைப் பயன்படுத்த, விறகுகளைப் பிடிக்க உங்களுக்கு ஒரு பெட்டி தேவைப்படும், அதனால் அவை தீ பிடிக்காது, ஆனால் இது எளிது: பெட்டியை வெப்ப மூலத்தின் மேல் - கேஸ் பர்னரின் மேல் அல்லது நேரடியாக கரிக்கு மேல் வைக்கவும் - அவர்கள் புகைபிடிக்க ஆரம்பித்து, உங்கள் விருப்பப்படி எந்த வகையான சிப்ஸுடனும் உங்கள் உணவை சீசன் செய்ய வேண்டும். வெபரின் பதிப்பு பெரும்பாலான கிரில்களுக்கு சரியான அளவு மற்றும் திடமாக கட்டப்பட்டது.
நீங்கள் முதன்மையாக ஸ்டீக் மற்றும் பர்கர் கிரில் என்றால், உங்களுக்கு இறைச்சி உட்செலுத்தி தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது விலா எலும்புகள், பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை, ப்ரிஸ்கெட் அல்லது தடிமனான மாமிசத்தை வறுக்க முயற்சித்தால், இது சுவையை விட்டுவிட சிறந்த வழியாகும். வழி.உங்களுக்கு பிடித்த மாரினேட்கள் அல்லது சாஸ்களைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் மூன்று வெவ்வேறு ஊசிகளை உள்ளடக்கிய இந்த உறுதியான மாதிரியுடன் இன்னபிற பொருட்களை பம்ப் செய்யுங்கள்.
கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, புகைபோக்கியை நீங்கள் ஒருமுறை பயன்படுத்திய பிறகு, உங்கள் கிரில்லுக்கு அது அவசியமாகிறது - குறிப்பாக பொறுமையற்ற நமக்கு. இது கரியை ஒன்றாக இறுக்கமாகப் பிடித்து, ப்ரிக்வெட்டுகள் பரவுவதற்கு முன் விரைவாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைய உதவும். இது ஒரு எளிய சாதனம். , ஆனால் வெப்பின் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட, வசதியான கைப்பிடி.
உங்கள் தலைமுடியில் இது போன்ற சீப்பைப் பயன்படுத்த நீங்கள் பழகியிருக்கலாம், ஆனால் இது கபாப்ஸுக்கு மாற்றாக இது இரட்டிப்பாகிறது. இந்த "கிரில் சீப்பு" உங்கள் கைகளால் அல்லது உங்கள் பற்களால் கபாப்பின் நடுப்பகுதியை அடைவதில் உள்ள சிரமத்தை நீக்குகிறது. இறைச்சியை ஒரு காற்று வீசுகிறது மற்றும் எல்லாவற்றையும் சரியான வெப்பநிலையில் சமமாக சூடாக்குகிறது.
இந்த வகை கபாப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் அதை கிரில்லில் மிகவும் மெதுவாக நகர்த்த வேண்டும், ஏனெனில் பொருள் கீழே விழும், குறிப்பாக சமைக்கும் போது அது மென்மையாக இருந்தால், இது வேகமான மற்றும் எளிதான சரம் அனுபவத்திற்கு மதிப்புள்ளது.
இந்த நாட்களில் சந்தையில் ஆடம்பரமான ஹோம் பீஸ்ஸா அடுப்புகள் நிறைய உள்ளன (நான் வசந்த காலத்தில் கோஸ்னி ராக்பாக்ஸை முயற்சித்தேன், அதை விரும்பினேன்) ஆனால் அவை மலிவானவை அல்ல. மிகவும் மலிவு விலையில் கிளாசிக் பீஸ்ஸா ஸ்டோன் உள்ளது, இது மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். 'za. இந்த நாய்க்குட்டியை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சூடான கிரில்லில் வைத்து, அதை சூடாக்கி, மேலே ஒரு பை வைக்கவும் (சிறிதளவு சோள மாவுகளைச் சேர்க்கவும், அதனால் அது ஒட்டாமல் இருக்கும்). இது வெற்றிகரமாக இருந்தது, ஆனால் Cuisinart வழங்கும் இந்த $40 பீஸ்ஸா பையில் ஒன்று மற்றும் ஒரு சக்கரம் உள்ளது, அதை நீங்கள் பின்னர் பீட்சாவை வெட்ட பயன்படுத்தலாம்.