இன்று, ஜப்பானிய உணவு சிங்கப்பூரில் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது, ஓமோட் போன்ற பிரபலமான உணவகங்கள் முதல் தி ஜப்பான் ஃபுட் ஆலி போன்ற புதிய மற்றும் மலிவான சாஷிமியை விற்கும் ஸ்டால்கள் வரை.ஜங்ஷன் 9 இல் மலிவு விலையில், தரமான ஜப்பானிய உணவுகளை விற்கும் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினமான இச்சி உமை எனக்கு அறிமுகமானபோது, நண்பர்களுடன் யிஷூனைப் பார்க்க முடிவு செய்தேன்.
நவீன ஜப்பானிய உணவு வகைகளை நாட்டின் இதயத்திற்கு மலிவு விலையில் கொண்டு வர ஜப்பானிய சமையல் கலைஞர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றிய இணை நிறுவனரான செஃப் லோவின் 39 வருட அனுபவத்தை இச்சி உமாய் வரைந்துள்ளார்.
இதற்கு முன்பு சுஷி ஸ்டால்களில் மாம்பழத் துண்டுகளுடன் கூடிய ரோல்களை மட்டுமே சாப்பிட்டு வந்ததால், நிச்சயமாக, மாம்பழ சாஸுடன் சுஷி ரோல்களை ஆர்டர் செய்தோம்.$14.50 அபுரி சாகேபி ரோல் என்பது ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிற மாம்பழம் மற்றும் டோபிகோ (பறக்கும் மீன் ரோ) சாஸுடன் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் மற்றும் இறால் சுஷி ரோல் ஆகும்.
க்ரீமி சாஸில் உள்ள மாம்பழத்தின் சுவை நான் எதிர்பார்த்ததை விட மிகவும் நுட்பமாக இருந்தது, ஆனால் நுட்பமான சுவையான குறிப்புகள் மிருதுவான வறுத்த இறாலின் இனிப்பு மற்றும் வறுத்த சால்மன் ஃபில்லட்டின் வாழைப்பழம் போன்ற வெப்பத்தை நிறைவு செய்தன.
அவர்களின் சுஷி ரோல்களும் மிகப் பெரியவை.சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் எடுக்கும்போது ஒரு துண்டு சிறியதாகத் தோன்றினாலும், சிறிய உண்பவர்கள் ஆறு துண்டுகள் கொண்ட ஒரு ரோலைக் கொண்டு செய்யலாம்.
இச்சி உமை அரிசி கிண்ணங்கள், கறி சாதம் மற்றும் ராமன் ஸ்நாக்ஸ் ஆகியவற்றையும் வழங்குகிறது.காலை 11:30 முதல் பிற்பகல் 3 மணி வரை, அவர்களிடம் ஒரு சிறந்த மதிய உணவு மெனு ($2.90 கூடுதல்) உள்ளது, அங்கு ஒவ்வொரு உணவும் நீங்கள் விரும்பும் பானங்கள் மற்றும் பக்கங்களுடன் கிடைக்கும்.
கனி குருமி கொரோக்கே (நண்டு கிரீம் கேக்குகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் சூடான கிரீன் டீயுடன் வந்த செட் டியைத் தேர்ந்தெடுத்தோம்.நீங்கள் மதிய உணவுத் தொகுப்பைத் தேர்வுசெய்தால், மற்ற பானங்களில் பலவிதமான ஐஸ்-குளிர் டின்களில் அடைக்கப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் மினரல் வாட்டர் ஆகியவை அடங்கும்.
கோல்டன் குரோக்கெட்டுகள் புதிதாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு மிகவும் சூடாக வரும்.நான் அதை கடித்தபோது ஒரு நல்ல நெருக்கடி இருந்தது, ஆனால் வடியும் கிரீம் என் சுவைக்கு மிகவும் தடிமனாக இருந்தது மற்றும் அதைக் கழுவுவதற்கு ஒரு சிப் டீ தேவைப்பட்டது.எதிர்கால வருகையின் போது மெனுவின் மற்ற பக்கங்களை முயற்சிக்க வேண்டியிருந்தாலும், விலைக்கு இது மதிப்புக்குரியது என்று நான் நினைக்கிறேன்.
எங்களின் முதல் பாடத்திட்டம் கிளாசிக் பாரா சிராஷி டான் ($16.90), இதில் வண்ணமயமான பச்சை சால்மன் துண்டுகள், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வாள்மீன்கள், சோயா சாஸில் லேசாக மரைனேட் செய்யப்பட்டு சுஷி அரிசியுடன் பரிமாறப்பட்டது.ஃபுரிகேக், நோரி மற்றும் அமேபி (இனிப்பு இறால் சாஷிமி) ஆகியவற்றைக் கொண்டு முடிக்கவும், பின்னர் சால்மன் ரோ அல்லது இகுராவைச் சேர்க்கவும்.
வாழ்க்கையில் நான் மிகவும் மதிக்கும் விஷயங்களில் ஒன்று புதிய மீன், இது சஷிமிக்கு வரும்போது மிகவும் முக்கியமானது.சிராசி சாதம் கிண்ணத்துடன் வந்த சஷ்மி மிகவும் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருந்தது, சுசி அரிசியில் வினிகரின் லேசான புளிப்பையும் சமன் செய்த லேசான இனிப்பும் எனக்குப் பிடித்திருந்தது.
மீனின் மென்மையான அமைப்பும் மிருதுவான ஃபுரிகேக்குடன் நேர்மாறாக இருந்தது, இது இச்சி உமையில் எங்கள் உணவின் சிறந்த பாகங்களில் ஒன்றாகும் என்று நான் நினைத்தேன்.
ஒருவேளை உணவின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பகுதியாக இனிப்பு இறால் இருந்தது.இறால் சாஷிமியை அரிதாகவே உண்பவர் என்ற முறையில், அம்மி இறாலின் இயற்கையான ஒட்டும் தன்மை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பழகிய போதிலும், நான் அதை புதியதாகவும் இனிமையாகவும் கண்டேன்.என்னால் முடிந்தால், அதிக சஷிமிக்கு ஆதரவாக இதை அனுப்புவேன், ஆனால் இறால் சாஷிமியை விரும்புவோருக்கு, இச்சி உமை ஏமாற்ற மாட்டார்.
பன்றி தொப்பை கறி அரிசி என்றும் அழைக்கப்படும் குரி புட்டா பெல்லி கரே ($13.90) என்ற கையொப்பம் எனது ஆர்வத்தை ஈர்த்த மெனு உருப்படிகளில் ஒன்று.அவர்களின் மெனுவின் முதல் பக்கத்தில் அவர்களின் பன்றி இறைச்சி கஷ்கொட்டை, ஸ்பெயினில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டது என்று விளம்பரப்படுத்துகிறது.உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பன்றிகள் உண்ணப்படும் கஷ்கொட்டைகளில் அதிக அளவு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, இது அவற்றின் இறைச்சிக்கு இனிமையான சுவை மற்றும் சிறந்த பளிங்குத்தன்மையை அளிக்கிறது, எனவே வித்தியாசத்தை சுவைக்க முடியுமா என்பதைப் பார்க்க நாங்கள் ஆர்வமாக உள்ளோம்.
பன்றி இறைச்சியின் பெருமைக்கு, அது இனிப்பாக இருந்தது, இருப்பினும் இது இறைச்சியை விட ஜப்பானிய கறியுடன் சமைக்கப்பட்டது.சுகியாகி கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது;மெலிந்த இறைச்சி மென்மையாகவும் நன்கு சமைத்ததாகவும் இருந்தது.
ஆச்சரியப்படும் விதமாக, ஜப்பானிய கறியின் வழக்கமான சுண்டவைத்த நிலைத்தன்மையைக் காட்டிலும் அவர்களின் கறி மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தது.இது சற்று காரமானது மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் இருந்து இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற உணவாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
என் கருத்துப்படி, கறி, சாதம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை ஒன்றாகச் சேர்ந்து ஒவ்வொரு கடியையும் சுவையாக மாற்றும் ஒரு நல்ல மற்றும் எளிமையான உணவு இது.அது பன்றி இறைச்சிக்காக இல்லாவிட்டால், நுட்பமான கறி மற்றும் மிதமான மசாலா அளவு என்னை மீண்டும் ஆர்டர் செய்யச் செய்திருக்காது.
ஜங்ஷன் 9ன் மூலையில், Yishun MRT நிலையத்திலிருந்து 13 நிமிட நடைப்பயணத்தில், மேலே தொங்கும் வண்ணமயமான கொடிகள் மற்றும் விளக்குகள் மற்றும் ஒவ்வொரு சுவரிலும் ஒட்டப்பட்டிருக்கும் ஜப்பானிய பாப் ஆர்ட் பிரிண்டுகளும் நீங்கள் இச்சி உமையில் இருப்பதைப் போன்ற உணர்வை ஏற்படுத்துகின்றன..சந்து உணவகங்கள் என்றும் அழைக்கப்படும் டோக்கியோவின் யோகோச்சோ உணவகங்களில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.நீங்கள் யிஷூனில் இருப்பதை நீங்கள் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிடுவீர்கள்.
இச்சி உமையில் உச்ச மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது சிறிது காத்திருப்பு இருக்கலாம், இருப்பினும் மதிய உணவு நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் வந்ததால் எங்கள் வருகையின் போது மக்கள் அதிகம் இல்லை.இருப்பினும், மற்ற பிஸியான அட்டவணைகள் மற்றும் பின்னணி பாப் இசையின் ஒலிகள் சிறிய இடத்தில் எதிரொலித்து, ஒரு கலகலப்பான சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது.எங்கள் வருகையின் போது ஊழியர்கள் மிகவும் திறமையாகவும் உதவிகரமாகவும் இருந்தனர், என்ன ஆர்டர் செய்ய வேண்டும் என்று ஆலோசனை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சியடைந்தனர் மற்றும் உணவகத்தில் உள்ள அனைத்து டேபிள்களுக்கும் உடனடி சேவையை உறுதி செய்தனர்.
இச்சி உமையில் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் விலையும் தரமும் உண்மையிலேயே யிஷுனில் மறைக்கப்பட்ட ரத்தினமாக அமைகிறது.விளக்கக்காட்சி எளிமையாகவும் நேராகவும் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தேவையான பொருட்கள் எவ்வளவு கவனமாக இணைக்கப்பட்டன என்பது எனக்குப் பிடித்திருந்தது, மேலும் புதிய சஷிமி சிறிது நேரத்தில் நான் பெற்ற மிகச் சிறந்தவை.
அப்படிச் சொன்னால், நாங்கள் முயற்சித்த ஒவ்வொரு உணவிலும் எனக்குப் பிடிக்காத அம்சங்கள் இருப்பதைப் போல உணர்ந்தேன், மேலும் இச்சி உமைக்குச் செல்வது நான் ஏரியாவில் இருந்தால் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.நீங்கள் ஜப்பானிய உணவை விரும்பி அருகிலேயே வசிப்பவராக இருந்தால், கண்டிப்பாக நான் பார்க்க பரிந்துரைக்கும் இடங்களில் இதுவும் ஒன்று.
மலிவான ஜப்பானிய உணவு வகைகளுக்கு, சிங்கப்பூரில் உள்ள சிறந்த ஜப்பானிய உணவகங்களைப் பற்றிய எங்கள் வழிகாட்டியைப் படியுங்கள்.SMU இல் உள்ள இமா சுஷி உணவகம் பற்றிய எங்கள் மதிப்பாய்வையும் பார்க்கவும்: மாணவர்கள் படிக்கும் போது புதிய சாஷிமியை அனுபவிக்க இது ஒரு சிறந்த இடம்.
முகவரி: யிஷுன் அவென்யூ 9, #01-19, சந்திப்பு 9, சிங்கப்பூர் 768897 திறக்கும் நேரம்: தினசரி காலை 11:30 முதல் மதியம் 3:30 வரை, மாலை 5:30 முதல் இரவு 9:30 வரை தொலைபேசி: 8887 1976 இச்சி உமையின் இணையதளம் சான்றளிக்கப்பட்ட உணவகம் அல்ல. ஹலால் கொள்கை.
இடுகை நேரம்: நவம்பர்-08-2023